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1、将红薯叶脱去叶子，剥去茎的上表面，将茎折成段，洗净备用，将大蒜压平去皮，将干辣椒切成段备用。

2、将酸笋洗净，沥干水分，放入炒锅中加热，翻炒，晾干。

3、炒出水后，加入适量花生油和干辣椒，快速翻炒，翻炒均匀后盛出待用。

4、锅里热油，油热了，把拍好的蒜放入锅里，炒出香味。

5、蒜味出来后，将洗净、挑好的薯叶放入锅中翻炒，再沿锅边放一勺料酒，以增味为目的。

6、当炒好的红薯叶微微变绿变软时，加入炒好的酸笋，快速翻炒均匀。

7、最后加入适量盐调味，翻炒均匀后出锅。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。