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1、材料：猪里脊肉400克、木耳10克、冬笋25克、油75克、酱油10克、葱5克、姜汁5克、料酒8克、味精3克、蒜片5克、汤、淀粉。

2、把猪里脊肉的中间一块切开，用刀刮去麦穗，然后切成块。木耳洗净，冬笋切成比腰花略小的片。

3、将汤、酱油、料酒、姜汁、味精、蒜片、淀粉放入碗中调成酱。木耳用开水焯一下，然后控水。

4、煸炒多时，放油入火中烧至7-8成热，放入捣成浆状的腰花，稍滑动，迅速控油，舀底油，放入葱花，煸炒香，下腰花，木耳，冬笋，大火煸炒，久倒熟油。

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