【资料图】

步骤1

配料：干海带20克，山药300克，蒜2瓣，姜1克，葱3根。调味品：食用油5克，盐1克，酱油1克，鸡精1克，白胡椒粉1克。

步骤2

干海带用清水浸泡3小时，放入冷水锅中，大火煮30分钟，取出，切块。

步骤3

山药去皮、切片、蒜、姜、葱。

步骤4

热锅下油，油温50%热时，姜、蒜、炒香。

步骤5

倒入海带、山药、大火炒匀，加入50毫升清水、盐、酱油、白胡椒粉、鸡精、大火炒至收汁。